大闸蟹首次启用微信查询功能

2014-10-22 09:54:13 来源：新华食品

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　　阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，属于中华绒螯蟹，产于江苏苏州阳澄湖。

　　阳澄湖大闸蟹的真伪如何辨识?

　　笔者从苏州市质量技术监督局了解到，今年阳澄湖大闸蟹防伪“蟹戒”较之以往，在电话、官网查询的基础上，首次启用微信查询功能。消费者只需查找微信公众号qbsszfw(苏州质量技术监督局)，加微信关注，然后输入防伪“蟹戒”上的12位数字，微信上就会回复，如果是真货就会显示：“您所查询的是国家地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹。”为了防止假冒蟹戒，今年每只阳澄湖大闸蟹的编号，不管是电话、网站还是微信，都只有一次有效查验。也就是说，不法商家想复制防伪戒指去冒牌已经行不通了。

　　如何挑选优质的阳澄湖蟹呢?

　　一看蟹壳：蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐：肚脐突出，一般脂肥膏满;肚脐凹陷，大多膘体不足。三看蟹足：足爪结实，“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘;以能选到“金毛金爪”为最佳。四看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看灵敏：若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动、反应敏捷、或者会“口喷白泡”的，说明生猛和新鲜。